ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

- 200 gr de arroz

- 200 gr de azúcar

- 2 litros de leche entera

- 1 rama de canela

- Canela en polvo

- Ralladura de un limón

PREPARACIÓN:

Se hierve durante 10 minutos en agua el arroz y después se escurre bien.

En una cacerola se pone a calentar la leche con la rama de canela y la ralladura de 1 limón, cuando vaya a hervir se añade el arroz escurrido y se deja a fuego lento unos 45 minutos.

Luego se echa el azúcar y se deja cocer otros 15 minutos a fuego lento removiendo para que no se pegue.

Se echa en los moldes, se pone un poco de azúcar por encima y opcionalmente se le pone un poco de canela en polvo.

ROSCOS FRITOS

INGREDIENTES: 

Por cada huevo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 3 cucharadas de azúcar

- 3 cucharadas de leche

- 1 chorrito de anís

- 1 sobre de levadura

- Raspadura de limón

PREPARACIÓN:

Se mezcla todo y se le va añadiendo harina hasta que la masa se nos despegue de las manos. Una vez fritos, se pone agua a herbir con azúcar, cuando esté templada se van metiendo los roscos muy rápido (meter y sacar). Se ponen en papel absorvente y luego se pasan por azúcar con canela.

LECHE FRITA

HABAS CON JAMÓN Y CEBOLLETAS

INGREDIENTES:


- 2 kg. de habitas tiernas
- un manojo de cebolletas tiernas
- 200 gr. de jamón serrano
- aceite de oliva
- sal


PREPARACIÓN:

En una sartén se pone el aceite y se pochan las cebolletas cortadas muy finas hasta que estén transparentes. A continuación echamos las habas peladas, se añade sal y se rehogan hasta que estén tiernas. Después añadimos el jamón en tacos o tiras y se vuelve a rehogar unos 5 minutos más.

Se acompañan con un huevo frito.