HABAS CON JAMÓN Y CEBOLLETAS

INGREDIENTES:


- 2 kg. de habitas tiernas
- un manojo de cebolletas tiernas
- 200 gr. de jamón serrano
- aceite de oliva
- sal


PREPARACIÓN:

En una sartén se pone el aceite y se pochan las cebolletas cortadas muy finas hasta que estén transparentes. A continuación echamos las habas peladas, se añade sal y se rehogan hasta que estén tiernas. Después añadimos el jamón en tacos o tiras y se vuelve a rehogar unos 5 minutos más.

Se acompañan con un huevo frito.