BIZCOCHO DE CALABAZA

Ingredientes 

Un kilo de calabaza
Doscientos cincuenta gramos de harina
Doscientos cincuenta gramos de azúcar
Un bote de leche condensada
Doscientos mililitros de leche
Una cucharadita de canela 
Un limón rallado
Dos huevos
Galletas 
Mantequilla
 
Elaboración

Ponemos a cocer hasta que hierva la pulpa de la calabaza durante unos 10 minutos. Después colamos la calabaza y la trituramos con la batidora, a esta crema añadimos la harina, el azúcar, la leche condensada, la leche normal, la canela, el limón y los huevos, y batimos hasta que quede una masa homogénea.
En un molde echamos las galletas desmenuzadas mezcladas con la mantequilla. Por encima echamos la masa que hemos hecho anteriormente. Calentamos el horno a 180 grados y metemos el molde durante unos 45 minutos.