TARTA DE MANZANA ESPONJOSA

Ingredientes:

·        9 cucharadas de azúcar

·        3 huevos

·        9 cucharadas de leche

·        9 cucharadas de harina

·        9 cucharadas de aceite

·        ½ sobre de levadura royal

·        2 manzanas (1 dentro y otra para adornar)

·        Mermelada de albaricoque o melocotón

Preparación:

Se baten los huevos y se añade el azúcar, la leche, la harina, el aceite y la levadura y se bate todo. Se pelan las manzanas y se parten en láminas y una manzana se mezcla con todo lo anterior y la otra se pone por encima para adornar. El molde donde se eche tiene que estar untado con mantequilla. Se mete en el horno. Una vez hecha la tarta, se el echa la mermelada por encima.