FLAN DE PIÑA

Ingredientes:

-          1 lata mediana de piña en su jugo

-          1 bote pequeño de nata líquida

-          2 Cucharadas de azúcar

-          Bizcochos de soletilla

-          Caramelo líquido

-          1 sobre de gelatina de limón

Preparación:

En un molde de plum cake, se baña el fondo de caramelo líquido y se colocan los bizcochos de soletilla en el fondo y en los laterales forrándolo. Luego se añade la piña escurrida (el jugo de la piña se reserva) y troceada en pequeños trocitos y se pone una última capa de bizcochos.

En un cazo al fuego se pone el jugo de la piña, la nata, el azúcar y se pone a calentar. Cuando esté a punto de hervir se retira del fuego y se le añade la gelatina de limón. Se mezcla bien y se vuelca sobre los bizcochos. Se deja enfriar en la nevera.