LECHE FRITA

INGREDIENTES:

1/2 l. de leche

1 rama de canela

1 corteza de limón

3 cucharadas de azúcar

3 ó 4 cucharadas de maizena

PREPARACION:

Se pone a hervir la leche con la canela y la corteza de limón y las 3 cucharadas de azúcar. Cuando lleve hirviendo unos 10 minutos se sacan la canela y la corteza del limón y se le echa la maizena. Se mueve hasta que vaya espesando.

Se echa esta masa en un bol poco profundo y se deja enfriar.

Cuando esté fría se corta en trocitos y se emborriza en harina, luego en huevo y se fríe en aceite bien caliente.

Después se pasa por azúcar y canela.